Weinkultur und im Speziellen hochwertige Weine sind seit jeher unsere grosse Leidenschaft. Mit unserem neuen Unternehmen Les Cavistes Bauer Künzler AG haben wir unser Hobby zur Berufung gemacht! Mehrmals jährlich besuchen wir in Begleitung eines überschaubaren Teams von ausgewiesenen Fachleuten die besten Weinproduzenten des Burgunds. Wir nehmen uns Zeit, tauschen uns mit den Winzern aus, streifen durch die Rebberge, lassen uns sämtliche Lagen und «lieus dits» erklären und degustieren dann die wundervollen «Gouttes d’or» vor Ort in den tollsten Weinkellern des Burgunds.
Anschliessend berät sich unser «Comité d’achat» unter der Leitung von Wein-Grandseigneur Walter Nack. Mit seiner über 40-jährigen Burgund-Erfahrung kennt er so ziemlich alle Lagen und Gewächse. Dabei wird gemeinsam gefachsimpelt, selektiert, die Bestellungen platziert und dann die Weine nach Flaschenabfüllung direkt bei den Winzern abgeholt und ins Fürstentum Liechtenstein oder in die Schweiz eingeführt.
Da wir diese Schätze gerne mit Freunden teilen, sorgen wir mit unserem Engagement dafür, dass diese grossartigen Weine für uns und unsere anspruchsvollen und exklusiven Kunden erschwinglich und zugänglich bleiben. Durch bestens gepflegte Allianzen mit Winzern, Händlern, Weinclubs und Sommeliers aus aller Welt sind wir täglich dran, unserem kleinen Kreis von «Freunden des Hochgenusses» nachhaltigen Zugang zur grandiosen Welt der Burgunderweine zu gewährleisten.
Weinkultur und im Speziellen hochwertige Weine sind seit jeher unsere grosse Leidenschaft. Mit unserem neuen Unternehmen Les Cavistes Bauer Künzler AG haben wir unser Hobby zur Berufung gemacht! Mehrmals jährlich besuchen wir in Begleitung eines überschaubaren Teams von ausgewiesenen Fachleuten die besten Weinproduzenten des Burgunds. Wir nehmen uns Zeit, tauschen uns mit den Winzern aus, streifen durch die Rebberge, lassen uns sämtliche Lagen und «lieus dits» erklären und degustieren dann die wundervollen «Gouttes d’or» vor Ort in den tollsten Weinkellern des Burgunds.
Anschliessend berät sich unser «Comité d’achat» unter der Leitung von Wein-Grandseigneur Walter Nack. Mit seiner über 40-jährigen Burgund-Erfahrung kennt er so ziemlich alle Lagen und Gewächse. Dabei wird gemeinsam gefachsimpelt, selektiert, die Bestellungen platziert und dann die Weine nach Flaschenabfüllung direkt bei den Winzern abgeholt und ins Fürstentum Liechtenstein oder in die Schweiz eingeführt.
Da wir diese Schätze gerne mit Freunden teilen, sorgen wir mit unserem Engagement dafür, dass diese grossartigen Weine für uns und unsere anspruchsvollen und exklusiven Kunden erschwinglich und zugänglich bleiben. Durch bestens gepflegte Allianzen mit Winzern, Händlern, Weinclubs und Sommeliers aus aller Welt sind wir täglich dran, unserem kleinen Kreis von «Freunden des Hochgenusses» nachhaltigen Zugang zur grandiosen Welt der Burgunderweine zu gewährleisten.
Gründer | Inhaber
Manuel hat früher leidenschaftlich als «Mergers&Acquisitions»-Spezialist Firmen gekauft und verkauft. Noch passionierter handelt er jetzt mit Weinen. Ein - eigentlich - ähnliches Geschäft. Man muss eine gute Beziehung mit den Verkäufern - sprich Winzern - pflegen und dann die geeigneten Käufer finden. Ein Montrachtet oder Chambertin Clos de Bèze kennt und schätzt nicht jeder. Daher sucht man den richtigen, die richtige Geniesserin. Noch nie hat ihm eine Tätigkeit so viel Spass gemacht. Sein Geist ist ganz auf das Erkunden und Geniessen dieser wunderbaren Weine fokussiert. Zum Glück hält er sich mental beim Investieren oder Dozieren fit. Vinum vitae in corpore sano.
Gründer | Inhaber
Nach fast 30-jähriger Unternehmer-Karriere als Gründer der St.Galler Unternehmensgruppe Trendcommerce AG, dem Immobilien- und Beteiligungsunternehmen Olibell AG, diversen Verwaltungs- und Beratungsmandaten sowie in der Funktion als Serial-Start-up Investor, Tiernahrungshersteller und Musikkomponist hat Oliver zusammen mit seinem Freund Manuel das Thema Burgunderweine zu seiner neuen Berufung gemacht. Das leidenschaftliche Entdecken, der Umgang mit diesen wunderbaren Erzeugnissen, der Kontakt mit den Winzern, die Herstellung und das Sammeln dieser hochwertigen Weine fasziniert ihn seit Jahrzehnten. «Ich habe mein langjähriges Hobby zur neuen Berufung gemacht! Es erfüllt mich mit grosser Freude, wenn ich bei den privaten Verkostungen Freunde des Hochgenusses in die geniale Welt der Burgunderweine entführen darf. Wenn ich in den funkelnden Augen pure Faszination erkenne, macht es einfach nur riesigen Spass, diese wunderbare Leidenschaft mit anderen Menschen zu teilen und die jahrelangen Weinerfahrungen weiterzugeben
Senior-Sommélier | Vorsitz Comité d’Achat
Langjährige Karriere als Verwaltungschef in Düsseldorf, Weinhändler und Weinexperte mit 40 Jahren Weinerfahrung im Burgund und im Bordeaux, seit dem Jahr 2000 Chevalier der Confrerie de Tastevin, Clos de Vougeot, Burgund und ehem. Vize-Maître de la Commanderie de Bordeaux, Sektion Düsseldorf – www.commanderiedebordeaux.de, begnadeter Hobbykoch und Mann des gepflegten Hochgenusses.
Als weitere ehrenwerte Mitglieder des Comité d’Achat amtieren:
Christine Gerber Coninx. Christine unterstützt und ergänzt uns - mit grossem Charme und Freude an der Weinkultur - hervorragend bei der Auswahl unserer Weine. Sie ist Absolventin der Hotelfachschule Lausanne und verfügt über einen fundierten Erfahrungsschatz.
Dr. Christian Raubach (WSET III, FWS). Christian wurde schon in jungen Jahren vom Wein-Virus befallen. Er hat viele Weingebiete bereist und während eines Sabbaticals in 2006 auf einem Grand Cru Chateau gearbeitet. In seinen fast 20 Jahren beruflich bedingten Aufenthalts in Asien hat er enge Wein-Bekanntschaften mit Sammlern aus der ganzen Welt geschlossen und mit ihnen degustiert. Er ist Mitglieder der Commanderie de Bordeaux, Confrerie de Chevalier de Tastevin und Ehrenmitglied der Commanderie du Bontemps. Als French Wine Scholar (FWS) mit «Highest Honors» Auszeichnung ist er bestens mit dem Burgund vertraut.
